Вот уже много лет в нашей стране существует традиция приготавливать разнообразную выпечку в случае каких-либо праздничных событий, при встрече гостей, на выходные и так далее. Ароматные хлебобулочные изделия подразумевали достаток и благополучие в семье, считались признаком состоятельности. Многие традиции сохранились и до наших дней. И по сегодняшний день хозяйки не перестают удивлять своих близких ароматной, пышной, легкой выпечкой.
Есть ли смысл приобретать тестомес для дома?
В наши дни появляется все больше и больше профессиональной и домашней техники, способной облегчить замешивание теста. Так называемые тестомесы способны быстро и аккуратно приготовить разнообразное тесто для различных видов выпечки.
Обычно данное устройство состоит традиционно из нескольких важных узлов:
- Тестомесильного рычага, который бывает разной формы – в виде буквы S, Z, либо в виде петли.
- Месильный рычаг приводится в действие с помощью электрического механизма.
- Дежа – емкость в виде чаши предназначена для перемешивания в ней муки и других компонентов.
Варианты замешивания также могут разниться:
- Вращается собственно сам рычаг.
- Вращается дежа.
- Вращаются оба узла – самый качественный вид замеса.
Иногда такая техника просто незаменима на кухне, но стоимость высококачественных устройств от известных брендов может быть весьма высока.
Отличия промышленных и бытовых тестомесов
Бытовые и промышленные тестомесы во многом схожи друг с другом по принципу работы и внутреннему устройству. Промышленные устройства данного типа предназначены, прежде всего, для обеспечения беспрерывности производства и имеют огромную емкость, а, следовательно, и более высокую мощность.
Также такие машины поддерживают возможность беспрерывной подачи сырья, варианты выбора программ для замешивания теста. Такие устройства имеют несколько скоростей, в том числе и реверс. Современные тестомесы поддерживают особый процесс ручного замешивания теста для придания ему особых свойств. Среди промышленных агрегатов нередко встречаются машины с горизонтальным типом замеса. Такие устройства предназначены в основном для производства крутого теста для вареников и пельменей.
Бытовые тестомесы для домашнего пользования в основном рассчитаны на небольшой объем теста. Они менее мощные и не предназначены для беспрерывного производства. Обычно они имеют привлекательный дизайн, эргономичное управление и невысокую цену.
Применение тестомеса в быту
Количество используемой в быту техники растет постоянно и это факт.
На сегодняшний день в быту используется разнообразное количество видов бытовых машин для замешивания теста. Разумеется, все они имеют многофункциональную направленность и могут использоваться также для приготовления кремов, соусов, картофельного пюре и других блюд. Функция тестомеса присуща многим кухонным комбайнам и миксерам.
При выборе подобного устройства для дома следует определиться с некоторыми параметрами:
- Тип тестомеса (планетарный, спиральный).
- Присутствуют ли дополнительные возможности и насадки.
- Необходимые объемы.
Емкость бытового агрегата для изготовления теста обычно имеет размеры от 0.6 литра у кухонных комбайнов и до 5 литров у многопрофильных устройств. Популярностью пользуются не только дешевые китайские бренды, но и проверенные временем производители профессионального оборудования типа Fimar, Kitchen Aid и другие.
Преимущества использования тестомеса
Приготовление теста – трудоемкий процесс, вот почему в давние времена пекарями были преимущественно мужчины.
Современные тестомесильные агрегаты оснащены разнообразными функциями, приспособлены для производства нескольких видов теста, имеют возможность подогрева и функции замешивания на пару, насыщают продукт воздухом для большей пышности.
Среди особых преимуществ данного устройства следует отметить:
- Экономию времени и сил. Агрегат имеет постоянную интенсивность и не снижает скорости со временем. Это позволяет не только ускорить процесс, но и сохранить высокое качество приготовляемого продукта на всем протяжении времени.
- Простота пользования. Сборка тестомеса довольно-таки проста и не занимает много времени. Достаточно поместить все ингредиенты и выбрать нужную насадку. Многие агрегаты имеют несколько скоростей, в этом случае необходимо также правильно выбрать скорость.
- Экономичность. Данные устройства позволяют оптимизировать производственный процесс и значительно сократить затраты на сырье, ведь они изготовят тесто гораздо эффективнее и аккуратнее, чем ручным способом.
На сайтах по продаже бытовой техники, в том числе на сайте kiv.kz, присутствует огромное количество разнообразных помощников для дома. На них также можно подобрать неплохой производительный тестомес для дома.